1- الدنيس Gillt-head Bream
"Sparus Aurutus"
يوجد الكثير من أسماك الدنيس Sea Bream منتشرة في جميع أنحاء العالم وتعتبر أسماك الدنيس المستوطنة بالبحر الأبيض من أهم أسماك عائلة «سباريدى» F. Sparidae وهى من الأسماك الممتازة التى يقبل عليها المستهلك المصرى والأوربي.
جسم السمكة مستطيل منضغط، الرأس كبير نوعاً ما. وأهم ما يميز دنيس البحر الأبيض وجود بقعة ذهبية في الجهة الأمامية من ارأس بين العينين.
اللون الغالب لأسماك الدنيس في البحر الأبيض هو اللون الفضي، وأحياناً توجد بقع داكنة على القشور، خاصة خلف الغطاء الخيشومى، بالإضافة لمنطقة الظهر.
الزعنفة الظهرية تمتد من خلف الغطاء الخيشومى إلى قرب الزعنفة الذيلية المفتوحة إلى جزئين.
الزعانف الصدرية طويلة تصل لمنتصف الجسم تقربياً. الزعنفة الشرجية ممتدة من منتصف البطن لقرب الذيل في تناسق مع الجزء الخلفي من الزعنفة الظهرية.
يتراوح طول السمكة البالغة مابين 25-40 سم، وتصل في الوزن إلي كيلو جرام بأقصى طول 60سم.
أسماك الدنيس حيوانية التغذية، تتغذى على الحيوانات القاعية كالرخويات والقشريات والصدفيات والديدان.
تظهر في المياه الضحلة والعميقة بالبحيرات المفتوحة على البحار، كما تظهر قرب الشواطئ الصخرية في البحار.
تنمو بشكل جيد في المياه الشروب والبحرية حتى درجة ملوحة 40 جزء من الألف.
تصل أحجامها في الطبيعة إلي 80 جرام في السنة الثانية من العمر حيث تكون كل الأسماك ذكور، حتى تصل إلى 250 جرام في السنة الثالثة وعندها تتحول الأسماك إلى إناث فهى أسماك خنثى تحمل أعضاء الذكورة والأنوثة.
تتوفر الزريعة في الطبيعية خلال شهرى أبريل ومايو وتقبل التربية في أحواض وأقفاص ويمكن أقلمتها على التغذية المصنعة.
من الأسماك التى تم تفريخها بنجاح في المفرخات البحرية.
توجد بعض الأنواع الأخرى قريبة الشبه بالدنيس خاصة في الزريعة الصغيرة مثل أسماك «الحفار» ويسمى دنيس الزعانف الصفراء، بالإضافة إلى أنواع أخرى مثل الشرغوش وأبو كحلة.
2- القاروص Sea Bass
"Sicentrarvhus Labrax"
أسماك القاروص من عائلة «سيرانيدى» F.Serranidae وهى من الأسماك الفاخرة.
تعيش في البحر الأبيض والشكل الظاهرى يدل على إنها من الأسماك القاعية، الزعنفة الظهرية أمامية بها 8 أشواك، وظهرية خلفية مزودة بشوكة واحدة وأكثر من 13 شعاع.
من الأسماك المفترسة، حيوانية التغذية، تستجيب للتربية في الأحواض بالمياه الشروب والبحرية، وتتحمل ملوحة حتى 50 في الألف. تصل في الطول لحوالى المتر 2500 جرام في الوزن . تتوافر الزريعة في الطبيعة خلال شهور الربيع وأوائل الصيف ويمكن تفريخها في المفرخات.
يتشابه مع سمكة القاروص سمكة النقط وهى من نفس العائلة وتشترك معها في الشكل الظاهرى خاصة في الزريعة والأسماك الصغيرة ولكن إعتباراً من مرحلة الإصبعيات يلاحظ وجود نقط داكنة اللون على الجزء العلوى من أسماك النقط وحتى الخط الجانبي.
الزعنفة الظهرية الأمامية لأسماك النقط بها 7 أشواك والظهرية الخلفية بها شوكة واحدة وعدد من الأشعة بالمقارنة بأسماك القاروص.
لاتتعدى أسماك النقط 300 جرام في الوزن.
3- أسماك موسي Common Sole
"Solea Vulgaris"
من الأسماك الفاخرة المرغوبة في جميع أنحاء العالم وهى من عائلة «سوليدى» الجسم مفلطح رقيق لونه بنى من جهة الظهر، وأبيض مصفر من جهة البطن يحيط بالجسم من الحافتين الزعنفتين الظهرية والبطنية، لتصلا للزعنفة الذيلية.
تصل في الطول إلى 25 سم وهى من الأسماك بطيئة الحركة تعيش على القاع في المناطق الضحلة وهى حيوانية التغذية. يمكن تربيتها في مزارع خاصة ذات قاع رملى، وأمكن تفريخها في المفرخات.
توجد منها أنواع كثيرة في البحرين الأبيض والأحمر.
4- الوقار White Grouper
"Epinephelus Aeneus"
أسماك الوقار من الأسماك التى لم تأخذ بعد الإهتمام الكافي في الإستزراع السمكى، ويتوقع لها إهتمام أكبر حيث نجحت تجارب تفريخها بالمفرخات.
من الأسماك القاعية حيوانية التغذية، تصل في الطول إلى نصف المتر، وتعتبر من الأسماك الفاخرة.
ومن تفس العائلة «سيرانيدى» F.Serranidae توجد أسماك القرافص Dusky perch وهى شبيهة لحد كبير بأسماك الوقار.
5- السيجان Marled Spine Foot
"Siganus Rivulatis"
تنتمى أسماك السيجان لعائلة «سيجانيدى» F.Serranidae وهى من الأسماك المهاجرة من البحر الأحمر.
تعتبر من الأسماك الشعبية رخيصة الثمن، سريعة النمو الجسم بيضاوى عريض منضغط، تصل في الطول إلى 30سم، لون الجسم بنى فاتح مع تموجات خضراء بطول الجسم والبطن فضية اللون، تعيش أسماك السيجان في مجموعات قرب الشاطئ تتغذى على الكائنات الدقيقة كما تتغذي على الحشائش البحرية.
يمكن إستزراعها في مزارع خاصة لإنتاج مسحوق السمك، كما تربي بنجاح في أحواض أسماك الدنيس والقاروص دون تكلفة إضافية.
أمكن زراعتها بنجاح بأحواض إستزراع الجمبري، لتخليص هذه الأحواض من الطحالب التى تسبب مشاكل لنمو الجمبري.
