الاضافات الغذائية واسعة الاستخدام فى علائق الاسماك حيث تضاف بكميات صغيرة جدا لتحسين معدلات النمو وجودة الاسماك ومقامتها لمسببات الامراض المختلفة.

وعادة ما تستخدم النباتات الطبية او مستخلصاتها << البروبيوتك، البريبيوتك والسيمبيوتك >> كإضافات فى علائق الاسماك لرفع مناعة الاسماك وزيادة مقاومتها للامراض المختلفة.

وفى هذا المقال سنوضح هذه الاضافات وتأثيرها على رفع مناعة الأسماك ومقاومتها للأمراض المختلفة.

النباتات ومستخلصاتها Phytobiotic

أوراق النباتات والجذور والأزهار والنبات كامل او المستخلص لأحد مكوناته يتم تجفيفة واضافتة لمكونات العليقة بنسب صغيرة . بعض النباتات تستخدم فى علاج بعض الأمراض وتحسين بعض النشاطات مثل مقاومة التوتر، تحسين النمو، مضاد للاكسدة، منشط لإنزيمات الكبد، فاتح للشهية، منشط للمناعة ومضاد للبكتريا للأسماك والجمبرى، حيث يحتوى على مركبات فينولية وفيتامينات.

1.  <!--[endif]-->البروبيوتك Probiotics

تتكون من نوع واحد او اكثر من البكتريا (عادة المنتجة لحمض لاكتك) أو الخميرة، البكتريا والخميرة يمكن ان تكون فى شكل حويصلات او الميكروب ككل. معظم البروبيوتك تتوافر فى الاسواق.

البريبيوتك تعمل عن طريق التنافس، تقليل PH للأمعاء، انتاج مواد قاتلة للبكتريا ، ليزوزيم   Lysozymeومضادات الأكسدة، ومحفز للجهاز المناعى.

2.  <!--[endif]-->البريبيوتك Prebiotics :

هى جزء مستخلص من جدار او نواة البكتريا او الخميرة وليست الخلية ككل وهى تباع فى الاسواق كمواد غير قابلة للهضم عادة تكون عديدة السكريات حيث تقللPH  الأمعاء مما يساعد على منع نمو الميكروبات الممرضة، كذلك تنشط المناعة وتعادل المواد السامة، وهناك انواع كثيرة من البريبيوتك فى الاسواق مثل بيوموس والجلوكان.

3.  <!--[endif]-->سيمبيوتك synbiotics :

هى عبارة عن مركب خليط بين بريبيوتك و بروبيوتك ويقوم بنفس الطريقة لرفع المناعة.

تاثير الاضافات الطبيعية على المناعة فى الاسماك والجمبرى:

كما سبق واوضحنا فان هذه الاضافات الطبيعية ترفع من مناعة الاسماك ومقاومتها للبكتريا الضارة عن طريق:

<!--تحسين إنزيم الليزوزيم : يوجد هذا الانزيم فى الكلى، الطحال، مخاط الجلد، الخياشيم، بلازما الدم ومبيض السمك. يعتبر هذا الانزيم خط الدفاع المناعى الأول  فى الأسماك لمقاومة البكتريا من خلال وجودة فى مخاط الجلد والخياشيم. بالاضافة الى تاثيرة الداخلى فى مقاومة البكتريا حيث يساعد على زيادة عملية phagocyte والتى تقوم بإبتلاع الخلية البكترية حيث يتم فقد تأثيرها الممرض ويسرع من تحللها .

<!--زيادة نشاط  كرات الدم البيضاء لإنتاج اكسجين غير مستقر(Respiratory Brust NBT): من اهم العوامل القاتلة للبكتريا فى الاسماك وارتفاعة يدل على تحسن الحالة الصحية للأسماك حيث يزيد عملية إنتاج الأكسجين الذرى الذى يقضى على البكتريا، وزيادة نسبة NBT  يدل على زيادة نشاط Phagocytes وخاصة نيوتروفيل ومونوسيت، NBT متواجد على جدار الميتوكوندريا فى الخلية الحيوية حيث يقوم بتقليل انتشار ROS.

<!--يحسن من خصائص الدم عن طريق :

<!--زيادة نسبة الهيموجلبين، هيماتوكريت وكرات الدم الحمراء مما يدل على زيادة تخليق الدم.

<!--[if !supportLists]-->-  كما تزيد نسبة البروتين الكلى، جلوبيلين التى تدل على تحسن المناعة الغير مباشرة.

<!--[if !supportLists]-->- نقص نسبة الالبومين و G\A (نسبة الألبومين الى الجلوبيولين) مما يدل على الحالة الصحية الجيدة للكبد والمناعة.

<!--زيادة الانزيمات المضادة للأكسدة : مضادات الأكسدة مثل الجلوتاثيون أس ترانسفيراز GST ، والسوبر أكسيد دسميوتاز SOD ، والكاتاليز Catalase .

<!--[if !supportLists]-->- هذه الانزيمات لها دور كبير فى حماية الخلية من التسمم detoxification cellular . نظام الدفاع بمضادات الأكسدة (AOS)  ضرورى لحماية الخلية. الأكسجين الحر يتفاعل مع مكونات الخلية ويسبب تكسر الأنسجة ويسبب oxidative stress والتى تشمل أكسدة البروتين DNA ، كما انها تسبب peroxidation للدهون الغير مشبعة ، تقوم الإنزيمات المضادة للأكسدة بمعادلة الأكسجين الحر الضار. (GSTs) يقوم بحماية الخلية من التسمم عن طريق الإتحاد مع جلوتاثيون والذى يتعادل ويكون مركب يذوب فى الماء ثم يتم إفرازه خارج الجسم.

<!--اجريت العديد من التجارب التى تؤكد رفع مناعة الأسماك ومقاومتها للبكتريا الممرضة حيث تم تغذية الأسماك على العلف المضاف إليه الإضافات الطبيعية ثم تم تعريض السمك للعدوى الصناعية بالبكتريا الممرضة وسجلت نسبة النفوق والإصابة ولوحظ الآتى:

السمك الذى تم تغذيتة على العليقة المعالجة بالاضافات الطبيعية يقاوم البكتريا بنسب عالية جداً حيث وصلت نسبة النفوق الى من 0 – 20% بالمقارنة مع الكنترول (الذى تم تغذيتة على العليقة فقط) والذى وصل فية منسوب النفوق من 100إلى 80%.

إعداد/ أيمن رمزي
مراجعة وإشراف/ مني محمود