جهاز حماية وتنمية البحيرات والثروة السمكية

الأخبار
“المدير التنفيذي لجهاز حماية وتنمية البحيرات يبحث مع مسئولي الحجز الإداري آليات العمل للفترة القادمة”..
"افتتاح موسم الصيد في مزرعة أم شيحان السمكية بمحافظة شمال سيناء" ..
البنك الدولى وجهاز حماية وتنمية البحيرات والثروة السمكية يبحثان التعاون لتنفيذ برنامج PROBLUE لدراسة تأثير التغيرات المناخية بقطاع الأسماك
فتح باب التسجيل للحصول على شهادة مزاولة النشاط لكافه المتعاملين فى مجالات الاستزراع السمكي فى مصر.
"فرحات يهنئ العاملين بالديوان العام بحلول شهر رمضان المبارك"..
اليوم ... إنعقاد الإجتماع رقم (15) لمجلس إدارة #جهاز_حماية_وتنمية_البحيرات_والثروة_السمكية
"وعد فأوفي .. فرحات وشوشة يفتتحان الصيد بمزرعة أم شيحان السمكية بمحافظة شمال سيناء"..
مصيلحى فى استقبال السفيرة الأمريكية بالمركز الدولى للأسماك
"استكمالًا لموسم الحصاد وجني الثمار .. افتتاح المرحلة الثانية من موسم الصيد بمحطة تحضين وتفريخ الأسماك بالخاشعة بكفر الشيخ"..
طلاب كلية الثروة السمكية فى زيارة إلى ميناء الغردقة البحرى


للمحافظة على القيمة الغذائية للأسماك المجمدة هناك طرق صحية يجب اتباعها في اذابة هذه الأسماك وطهيها ، وفي هذا الصدد نصحت الدكتورة أميرة زيد ، أخصائية التغذية العلاجية، في مقال جاء في ” بوابة فيتو ” باتباع الطريقة الصحيحة لطهي الأسماك المجمدة حتى لا تفقد قيمتها الغذائية، وتكون بمثابة الأسماك الطازجة من حيث الطعم اللذيذ.

في البداية.. يجب شراء السمك الطازج وتنظيفه في المنزل بعناية ووضعه فورا في الفريزر، وعند الحاجة له يتم إخراجه من الفريزر في الصباح وتركه حتى يذوب الثلج الذي يغطيه ولا ننقعه في الماء، حتى لا يفقد فيه قيمته الغذائية.

وإذا كانت ربة المنزل تريد إذابة الثلج سريعا، فيمكنها وضع الأسماك في قليل من الماء المزود بالملح، والذي يساعد السمكة على امتصاص الثلج المذاب وبالتالي لا تفقد قيمتها الغذائية، مع تقليبها يمينا ويسار.

وأضافت “زيد”، على أن تجميد الأسماك لا يفقدها قيمتها الغذائية، حيث تعد مصدرا غنيا لفيتامين "أ" الضروري لصحة وجمال البشرة والشعر، وحيوية الإنسان بشكل عام، كما يساعد في تقوية مناعة الجسم.

كما أنه مصدر لفيتامين "ب" الهام في تنشيط الدورة الدموية ووظائف الدماغ وعلاج سوء الهضم وتحفيز طاقة الجسم، وإنتاج خلايا الدم الحمراء لمقاومة نقص الحديد في الدم وتنظيم إفراز الهرمونات كما تحتوي الأسماك على الأحماض الدهنية غير المشبعة وبالتالي فإنها لا تتسبب في رفع نسبة الكوليسترول في الدم، بالإضافة إلى الأملاح المعدنية كالفسفور والكالسيوم واليود والحديد.

اعدته للنشر: فاطمة مدبولى
إشراف : أ/أمانى إسماعيل

gafrd

جهاز حماية وتنمية البحيرات والثروة السمكية [email protected]

  • Currently 0/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
0 تصويتات / 2497 مشاهدة
نشرت فى 29 مايو 2013 بواسطة gafrd

رئاسة مجلس الوزراء - جهاز حماية وتنمية البحيرات والثروة السمكية

gafrd
LAKES & FISH RESOURCES PROTECTION & DEVELOPMENT AGENCY (LFRPDA) »

الترجمة

Serch

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

38,710,596

رئيس مجلس الإدارة

ا . د/ صلاح الدين مصيلحى على 

 

  المدير التنفيذي 
اللواء أ.ح الحسين فرحات

مديرعام الإدارة العامة لمركز المعلومات

المهندسة / عبير إبراهيم إبراهيم