دراسات عن بعض مواد العلف الغير تقليدية فى تغذية الأسماك

رسالة ماجستير مقدمة من

أحمد محمد فهيم حجاج

قسم الإنتاج الحيوانى

كلية الزراعة بالقاهرة – جامعة الأزهر 2010

الملخص العربى

أجريت هذه الدراسة فى محطة بحوث الثروة المائية التابعة للمعهد القومى لعلوم البحاروالمصايد فى منطقة بلطيم بمحافظة كفر الشيخ واستغرقت الدراسة 22 أسبوعا من بدايتها خلال الفترة من الاول من يونيو حتى الثانى من نوفمبر عام 2006 .

واشتملت الدراسة على تجربتين بهدف تقييم إضافة مخلفات الاسماك كمصدر للبروتين فى علائق اسماك البلطى النيلى ( تجربة 1) وإضافة ناتج فرز البطاطا كمصدر للطاقة ( تجربة 2) كبدائل للمصادر التقليدية فى علائق الأسماك .

فى التجربة الأولى تم إعداد مخلفات الاسماك من رؤؤس الاسماك والزعانف والجلد والاحشاء ومخلفات تجهيز الفيليه والاسماك الغير صالحة للاستهلاك وفى هذه التجربة أدرجت مخلفات الاسماك المجففة بالمستويات 0 و 25 و 50 و100 % لتحل محل بروتين مسحوق السمك التقليدى فى علائق اسماك البلطى النيلى .

التجربة الثانية شملت إدماج ناتج فرز البطاطا المجففة فى علائق البلطى النيلى كمصدر للطاقة غير التقليدية بالمستويات 0 و 25 و 50 و100 % لاستبدال طاقة الذرة الصفراء فى علائق اسماك البلطى النيلى.  

اجريت التجربتان فى احواض اسمنتية ( 7.5 م طول × 2.25 م عرض × 0.70م عمق الماء ) مقسمة الى ثلاثة اجزاء بشباك دقيقة الفتحات ليمثل كل حوض معاملة غذائية بثلاث مكررات ( 2.5 × 2.25 × 0.70 ) مزودة بزريعة البلطى النيلى ( متوسط الوزن عند بداية التجربة 0.31 جم ) بمعدل 20 سمكة / م 3 أى 80 سمكة لكل مكرر.

فى التجربتين جميع العلائق التجريبية قد كونت لتكون تقريبا متساوية فى البروتين والطاقة حيث تحتوى على حوالى 33 % بروتين الخام و4500 كيلو كالورى طاقة كلية / كجم . وغذيت الاسماك على العلائق التجريبية فى كل من التجربتين وفقا للمعدلات 30 و 10 و6 و4% من الكتلة الحية للأسماك عند وزن 0- 1 ، 1-5 ، 5- 20 و من 20 جم حتى نهاية التجربة على التجربة على الترتيب وتمت التغذية فى كل من التجربتين على اربع اجزاء متساوية يوميا فى الساعة 9 صباحا ، الساعة 11 صباحا ،1 ظهرا و 3 بعد الظهر.

أثناء التجربتين تم حساب اداء النمو ( وزن الجسم ، الوزن المكتسب ومعدل البقاء على قيد الحياة ) ومقاييس الاستفادة من مركبات الغذاء ( معدل التحويل الغذائى ونسبة كفاءة البروتين ، القيمة الانتاجية للبروتين والاستفادة من الطاقة وصفات الذبيحة والتركيبي الكيميائى لمجمل الجسم وكذلك التقييم الاقتصادى.

النتائج التى تم الحصول عليها تتخلص فى التالى:-

التجربة الاولى ( مخلفات الأسماك )

1.    اداء النمو:

اعلى وزن نهائى معنوى تم تسجيله من قبل مجموعة مخلفات الاسماك 50% ( 98.95 جم ) يليها بانخفاض معنوى مجموعة مخلفات الاسماك 100% ثم كل من مجموعتى مخلفات الاسماك 25 % والضابطة على التوالى . فى نفس الاتجاه لوحظ الوزن المكتسب الكلى الوزن المكتسب اليومى  ومعدل النمو الخاص حيث سجلت مجموعة مخلفات الاسماك 25% اعلى قيم معنوية يليها معاملات المجموعات الاخرى اما معامل الحالة ومعدل البقاء على قيد الحياة لم يتاثر كثيرا بالمعاملات الغذائية.

2.    التقييم الغذائى:

افضل ( ادنى قيمة ) نسبة تحويل غذائى ونسبة كفاءة  البروتين القيمة الانتاجية للبروتين والاستفادة من الطاقة سجلتها مجموعة مخلفات الاسماك 50% يتبعها معنويا بترتيب تنازلى مجموعتى مخلفات الاسماك 25 % و 100% على حد سواء ثم المجموعة الضابطة .

3.    صفات الذبيحة:

المعاملتان مخلفات الاسماك 50 %و 100% سجلتا معنويا اعلى معدلات تصافى بعد التجهيز ( وزن الجسم – ( الراس + القشور + الاحشاء +الزعانف ) كنسبة مئوية من وزن الجسم الكلى فى حين ان المعاملتين  مخلفات الاسماك 25% والظابطة سجلت أدنى نسبة المجموعتان الضابطة ومخلفات الاسماك 25 % سجلتا اعلى نسبة معنوية لوزن الرأس بالنسبة لوزن الجسم الكلى على عكس مجموعتى مخلفات الاسماك 50 و 100% سجلتا أدنى نسبة وكانت اعلى النسب المئوية للحم ( اللحم فقط بدون عظام ) تم تسجيلها من قبل مجموعتى مخلفات الاسماك 50 و 100% بالمقارنة مع الظابطة ومخلفات الاسماك 25 %.

4.    التحليل الكيميائى للأسماك:-

إدراج مخلفات الاسماك بنسب 25 و 50 أو 100 % فى العلف ليس له تاثير معنوى على محتوى الرطوبة فى جسم الاسماك وكذلك المادة الجافة به ولكن اثرت معنويا على محتوى البروتين والدهون والرماد بالنسبة للمادة الجافة فى اجسام الاسماك.

5.    التقييم الاقتصادى:-

إدماج مخلفات الاسماك فى العلف خفض تكلفة إنتاج كيلو جرام مكتسب من الاسماك بنسبة 10.97 ، 27.73 ، 45.63 % لمعاملات مخلفات الاسماك 25 ، 50 و 100 % على الترتيب مقارنة بالمجموعة الضابطة كذلك تكلفة 1000 جم بروتين من مخلفات الاسماك انخفضت الى  2.748 جنيه مقارنة بتكاليف 1000 جم بروتين من مسحوق السمك والتى كانت 9.167 جنيه مصرى .

التجربة الثانية ( ناتج فرز البطاطا):

1.    أداء النمو :

أعلى وزن نهائى ووزن كلى مكتسب للاسماك سجل مع العلائق الغذائية التى تحتوى على فرز البطاطا بمعدل 100% يليه فى الترتيب التنازلى العلائق الغذائية التى تحتوى على 50 % من فرز البطاطا ثم العليقة الضابطة ( 0 % فرزة البطاطا ) والمحتوية على فرز البطاطا بمعدل 25% كما لوحظ ان مجموعة الاسماك التى تغذت على العلائق الغذائية التى تحتوى على 100 و 50 % من فرزة البطاطا كمصدر طاقة بديل للذرة الصفراء سجلت زيادة معنوية فى الوزن اليومى المكتسب وكذلك فى قيم معدل النمو الخاص مقارنة بمجموعة العليقة الضابطة ومجموعة عليقة 25% فرز البطاطا ولم يؤثر إدماج فرز البطاطا بالمستويات المختبرة معنويا على قيم معامل الحالة ومعدل البقاء على قيد الحياة فى الاسماك محل الاختبار.

2.    التقييم الغذائى :

أفضل نسبة تحويل غذائى ( أدنى قيمة ) تم تسجيلها من قبل المجموعات الغذائية التى احتوت 50 و 100% فرز البطاطا والمجموعة الضابطة بالمقارنة مع مجموعة 25% فرزة البطاطا كذلك المجموعات 50 و 100 % فرز البطاطا سجلت اعلى قيم معنوية لنسبة كفاءة البروتين بالمقارنة مع مجموعة 25% فرز البطاطا ولا يوجد اختلافات معنوية بين تلك المجموعات والمجموعة الضابطة . كما لا يوجد تاثير ملحوظ للمعاملات الغذائية المختبرة على القيمة الانتاجية للبروتين والاستفادة من الطاقة .

3.    صفات الذبيحة:

إدماج فرز البطاطا فى علائق اسماك البلطى النيلى بمستويات 25 ، 50 ، و 100% لتحل محل طاقة الذرة الصفراء ادى الى زيادة معنوية فى نسبة التصافى ( بالنسبة لوزن الجسم الكلى ) مقارنة مع المجموعة الضابطة فى حين ان إدماج 100% فرز البطاطا حسن معنويا نسبة اللحم فى الجسم بالمقارنة مع نسبة 50% من مستوى الإحلال والمجموعة الضابطة .

4.    التحليل الكيميائى للأسماك :

استبدال طاقة الذرة الصفراء فى علائق البلطى النيلى بفرز البطاطا بمستويات 25 و 50 و 100% لم يكن لها آثار معنوية على محتوى الرطوبة ، المادة الجافة ، البروتين ، الدهون والرماد فى جسم الاسماك .

5.    التقييم الاقتصادى :

تكلفة 1000 كيو كالورى طاقة كلية من فرزة البطاطا كانت 0.168 جنيه مصرى بينما كانت من الذرة الصفراء 0.229 جنيه اى ان الطاقة من فرز البطاطا ارخص بحوالى 26.6 % كذلك ادماج فرز البطاطا بمستويات 50 و 100 % لتحل محل الذرة الصفراء ادى الى انخفاض تكاليف العلف اللازم لإنتاج كيلو جرام مكتسب من الوزن بحوالى 4.67 و 1.24 % مقارنة مع المجموعة الضابطة فى حين ان إدماج فرز البطاطا بمستوى 25% زاد من تكاليف الحصول على كيلو جرام مكتسب من الوزن بنسبة 5.72 % مقارنة مع المجموعة الضابطة .

استنادا الى النتائج التى تم الحصول عليها يمكن القول بالاستنتاج التالى :-

          أ‌-          يمكن إحلال مخلفات الاسماك بنسبة 50 و 100 % محل بروتين مسحوق  السمك التقليدى بدون اى تاثير ضارعلى اداء النمو ومقاييس  تقييم الاعلاف كما ان ادماج مخلفات الاسماك فى العلف خفض سعر البروتين الغذائى وسعر الكيلو جرام المكتسب من وزن اسماك البلطى النيلى يمكن احلال 50 الى 100 % فرز البطاطا محل طاقة الذرة الصفراء من دون آثار سلبية على اداء النمو ومقاييس تقييم الاعلاف مع الاستفادة من خفض التكاليف 1000 كيلو كالورى طاقة الكلية .      

 أعدته للنشر / مارينا مجدى 
إشراف / أ . أمانى إسماعيل