كانت سمكة البلطى ولاتزال السمكة التى يقوم عليها أغلب الاستزراع السمكى فى مصر ومن الملاحظ ان ارباح المستثمر الذى يربى البلطى تتناقص عام بعد اخر فقد كان معدل العائد على تربية البلطى منذ ثمانية سنوات تصل إلي  100% وأخذ هذا المعدل فى التناقص الى ان وصل الى مايقرب من20% او 25% ومن المتوقع ان ينخفض الى اقل من ذلك فى الاعوام القادمة .
الامر الذى يدفعنا للبحث عن بدائل لسمكة البلطى تصلح للاستزراع فى المزراع الترابية الاكثر انتشارا

وها هى دراسة عن الجدوى الاقتصادية لتربية البورى والطوبار.

وتفترض الدراسة ان الدورة تبدا فى شهر يوليو او اغسطس وتنتهى قبل 8/15
الارض مؤجرة وجاهزة للزراعة مباشرة و ايجار الفدان 3000 جنية فى العام وان ارتفاع عامود المياة بالحوض 2م وان مساحة المزرعة 10 أفدنة و مقسمة الى حوضين أوثلاثة ويتم تربية اصبعيات البورى
والطوبار من نفس العام , بكثافة 2500اصبعية بورى و 2000اصبعية طوبار بالفدان وان انتاج الفدان من البورى كجم 1250 ومن الطوبار 450 كجم.

التكاليف =

اصبعيات بورى (2500 ×1200 × 10 ) = 30000
اصبعيات طوبار( 2000×300 × 10 ) = 6000
ايجار ( 3000×10 ) = 30000
اجر عامل ( 750× 12 ) = 9000
25 طن علف ناعم(25 ×2250 ) = 56250
تسميد = 5000
سولار واهلاك ماكينة رى = 7000
م اخرى = 5000

اجمالى التكاليف = 148250

الانتاج =

بورى ( 1250×10 ) = 12500
طوبار( 450×10 ) = 4500

المبيعات =

بورى ( 12500×19 ) = 237500
طوبار ( 4500 × 15 ) = 67500

اجمالى المبيعات = 305000

عمولة حلقة السمك 5 % من اجمالى المبيعات ( 5% ×305000 ) = 15250


صافى المبيعات ( 305000 – 15250 ) = 289750



صافى الربح (صافى المبيعات – اجمالى التكاليف 289750 - 148250 ) = 141500


معدل العائد( 141500 / 148250 ) = 95 %

نقاط مهمة

1 – ارتفاع المياة بالحوض (عامود المياة) .

 لان سمكة البورى تحتاج مساحة واسعة لتربيتها لذلك فان التوسع الراسى (زيادة عامود المياة) ضرورى لزيادة الانتاج اى انة توجد علاقة طردية بين زيادة المساحة وزيادة الانتاج ولنفترض أن فدان كمية المياة بة 4000 متر مكعب ينتج طن بورى فان التوسع رأسيا بزيادة عامود المياة بالحوض سيودى الى زيادة كمية الانتاج

2 – كثافة الاسماك بالحوض.

يوجد علاقة طردية بين كثافة الاسماك بالحوض وزيادة الانتاج وذلك
الى ان نصل الى الكثافة المناسبة وبعد ذلك لا ترتفع كمية الانتاج بزيادة الكثافة

طالما ان زيادة الكثافة لن تؤدى الى زيادة كمية الانتاج كما فى النقطة السابقة لذلك فان تحديد كثافة الاسماك نقطة يجب اخذها بالاعتبار
فاذا افترضنا ان فدان عمود المياة بة 2م ينتج 1.7طن والكثافة المناسبة للزراعة 2500 اصيعية بورى و 2000 اصبعية طوبار فان زيادة الكثافة الى 5000 بورى و4000 طوبار لا يودى لزيادة كمية الانتاج فى الوقت الذى يضاعف التكلفة بمقدار 3600 للفدان (ثمن 2500 بورى و2000 طوبار زيادة على الكثافة المناسبة ) وينخفض وزن السمكة الى النصف وتقل بالتالى اسعار الاسماك فيصبح سعر كيلو البورى 16 جنية وكيلو الطوبار 12 جنية ونتيجة لذلك تصبح المييعات 1250 × 16 + 450 × 12 = 25400 وبالتالى يحدث انخفاض فى  المبيعات بمقدار 5100 جنية.
الخلاصة أن فدان المياة ينتج كمية ثابتة لا تتاثر بزيادة الكثافة على وجه عام .
لذلك فان مراعاة الكثافة نقطة مهمة جدُا جداُ

3 – كمية العلف

يوجد علاقة طردية بين زيادة كمية العلف للحوض وزيادة انتاجية الحوض الى ان نصل الى حجم انتاج محدد لا تزيد بعدها كمية الانتاج مهما زادت كمية الاعلاف على وجه عام .

4 - المخاطر وكيف نقلل المخاطر

أ‌- من اكبر المشاكل التى يواجهها مربى البورى انخفاض مستوى الاوكسجين

ارتفاع درجات الحرارة فى شهور الصيف يودى الى ارتفاع درجة حرارة مياة الحوض و العلاقة بين ارتفاع درجة حرارة المياة ونسبة الاوكسجين علاقة عكسية لذلك كلما ارتفعت درجة الحرارة كلما انخفض مستوى الاوكسجين بالحوض وخاصة فى الصباح الباكر وايضا تكثر الشابورة (تقريبا من 8/15 -91/1) الامر الذى يودى الى انخفاض مستوى الاوكسجين جدا والذى يودى الى قفز الاسماك أوتجمعها حول مصدر المياة أو باركان الحوض الامر الذى قد يودى الى فقد كمية كبيرة جدا من المحصول
لذلك يجب
زيادة ساعات الرى والصرف ويفضل ان يكون الرى من العصر الى الساعة 9 صباحا ولا يتوقف الرى والصرف ليلا فى ايام الشابورة

متابعة الاسماك بالمرور حول الاحواض ومتابعة حركة الاسماك (قفز السمك وتجمع الاسماك حول مصدر المياة وعلى جوانب الحوض ) ويكون ذلك يوميا فذلك يساعد على اكتشاف المشكلة فى بدايتها واتخاذ الاجراءت المناسبة لرفع مستوى الاوكسجين
ايقاف التسميد من15 /8 الى 9/1 حيث ان التسميد يودى لزيادة كمية الطحالب بالحوض وبالتالى تتاثر نسبة الاوكسجين بالحوض نتيجة لاستهلاك الطحالب الاوكسجين ليلا
وتقليل نسبة التغذية فى ايام الشابورة الى 1% أو2% من حجم الاسماك او ايقاف التغذية اذا كان متوقع ان تودى الى مشكلة
كلما زاد حجم السمكة وزادت كمية الاسماك بالحوض كلما انخفض مستوى
الاوكسجين فى الحوض لذلك يمكن بداية موسم التربية من شهر 7 او8 وحصاد
المحصول فى الفترة من 7/15 الى 8/15 (قبل ايام الشابورة)

ب- سوء الادارة

حيث تتخذ الادارة قرارات ذات اهمية كبيرة مثل تحديد منسوب المياة وكثافة الاسماك و وكمية الاعلاف وعدد ساعات الرى والصرف ووقت وكمية عينة الاسماك وكذلك تحديد بداية موسم الزراعة ووقت الحصاد ومصدر شراء الاعلاف والاسماك
لذلك على الادارة الالمام بما سبق ذكرة بالنسبة لكلا من ارتفاع المياة والكثافة وكمية الاعلاف وومتابعة الحاجة لزيادة عدد ساعات الرى والصرف
كذلك تحديد وقت الحصاد بحيث تكون اسعار البيع مرتفعة وعموما فان الاسعار ترتفع قبل شم النسيم ومن6/15 الى اخر يوم فى رمضان وقد تصل اسعار كيلو البورى
(حجم السمكة اكبر من 400 جرام) الى اكثر من 22 جنية وخصوصا فى اخر عشرة ايام من شعبان ورمضان وقبل شم النسيم بعشرة ايام وكذلك فقد تنخفض الاسعار الى ان تصل الى 15 او16 لكيلو البورى (حجم السمكة 500 جرام ) بعد رمضان الى ما قبل شم النسيم حيث ترتفع الاسعار ثم تنخفض بعد شم النسيم الى ان ترتفع فى شهر 6 لذلك فان قرار الحصاد وبالتالى قرار الزراعة من اهم القرارات وعموما يجب التخطيط على أن يكون حصاد الاسماك قبل نهاية شهر رمضان .
اما بالنسبة لمصدر شراء فيجب الشراء من مصدر موثوق بة او الاستعانة بمن لدية خبرة وخصوصا اذا لم يكن لدى مدير المزرعة الخبرة والمقدرة فى التفريق بين اصبعيات البورى والطوبار والسهيلى......
كذلك الاشراف على عملية نقل الاصبعيات بداية من صيدها بطريقة سليمة من الحضنات ووضعها بالاكياس وتزويدها بكمية الاوكسجين المناسبة وأن يتم النقل صباحا أو قبل الغروب فى جو مناسب حتى وضع الاسماك بطريق سليمة فى الاحواض حيث أن الاهتمام بمرحلة النقل تقلل من كمية الفاقد الى أدنى المستويات والعكس قد يودى الى فقد كمية كبيرة جدا من الاسماك لذلك يجب أعطاء هذه العميلة قدرا كبيرا من الاهمية .

5-يمكن ان تبد ا ب 100000 جنية فقط وتحقق معدل عائد على رأس المال أكثر من 140%

الإيجار يدفع منة النصف (15000) أول الموسم والنصف الاخر (15000) بعد الحصاد , ثانيا يمكن لحلقة السمك أن تمول المزرعة ب 33250 جنية ولن تزيد نسبة العمولة عن 5 % وبذلك يصبح عائد المستثمر على رأس مالة ( 141500 / 100000 ) =142%

أعدته للنشر/ مني محمود

تحت إشراف/ أ.أماني إسماعيل