إنتاج القشريات
( بيولوجيا ـ إستزراع ـ مصايد )
أ.د./ أسامة محمد الحسينى
د./ أشرف محمد عبد السميع
مقدمة
مما لا شك فيه أن علوم البحار تطورت فى العشرين سنة الماضية بشكل مذهل، فالتقدم العلمى فى كل المجالات يتم بخطى واسعة سريعة، ولذلك فنجد جديداً باستمرار فى فترات متلاحقة.
وحظ الدول النامية من هذا التطور فى مجال علوم البحار قليل، وذلك لأن علوم البحار من العلوم المكلفة ولا تستطيع هذه الدول ملاحقة تطور هذه العلوم، الا اذا تم التعاون بينهم.
وعلى الرغم من ذلك يلح علينا السؤال, هل عدم تقدم علوم البحار فى الدول العربية يرجع الى سلوك العرب نظرا لخوف العرب من المياه بصورة عامة، فيروى عن عمر بن الخطاب رضى الله عنه أنه رفض فى فترة الخلافة فتح الاسكندرية فى مصر نظرا لأنه كان لا يحب أن يكون بين المدن المفتوحة ـ أثناء الفتوحات الاسلاميةـ وبيت الخلافة أى مانع مائى. فى حين كان العكس عند الرومان الذين كانت الاسكندرية هدف مباشر لهم, وربما حان لعلماء النفس الاجتماعى أن يبدءوا فى دراسة هذا السلوك لنجد إجابة شافية.
وذلك لأن تراث العرب قديم فى مجال علوم البحار فالتسمية نفسها عربية.
أما الاسم الأعجمى وهو ما يعرف بال Oceanography فلم يعرفه الأوربيون الا أخيراً فى القرن التاسع عشر بعد رحلة الاستكشاف البحرية (تشالنجر)، فالتسمية العربية جاءت قبل ذلك بكثير على يد العلامة العربى (ابن ماجد) فكان عنوان كتابه الأول (القائد فى أصول عالم البحار والقواعد ) وعنوان كتابه الثانى (حاوية الأختصار فى أصول عالم البحار).
وعلى هذا الأساس حرصت الجامعة العربية على تدريس علوم البحار مؤخرا. وهذا يعد ظاهرة صحية.وأن ذلك ليس ترفاً علمياً بلا ضرورة تفرضها عدة أسباب:
1ـ أن العالم العربى عبارة عن دول بحرية يحيطها البحار من جانب أو أكثر، وتاريخنا مع البحر يمتد الى ما قبل الميلاد بالآف السنين.
حيث نجد البعثات البحرية للملكة حتشبسوت والملك نخاو من الأسرة السابعة والعشرين من مصر القديمة.
2ـ أن البحر الذى يحيط بنا من كل جانب والذى هو وسيلة اتصال بالجيران القريبين والبعيدين. وأيضاً مصدر غنى بالثروة الطبيعية من الأسماك والنفط وغيرها.
3ـ أن البحار أحد أنظمة الدفاع والأمن للدول العربية.
المحتويات
الباب الاول
التقسيم العام للمملكة الحيوانية
الباب الثانى
الجمبرى والحيوانات الشبيهة بالجمبرى
الباب الثالث
الكابوريا
الباب الرابع
بيولوجيا مصايد الاستاكوزا وجراد البحر
الباب الخامس
إستزراع القشريات
الباب السادس
تطبيقات على استزراع الجمبرى فى جمهورية مصر العربية
الباب السابع
الرخويات
والكتاب موجود فى مكتبة الهيئة (639.5/ أ.أ)،،،
إعداد م/ رانيا محمد مبروك
مراجعة السيدة/ هدى حسنى
